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干豇豆红烧肉的极简主义的做法
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干豇豆红烧肉的极简主义

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作者: 何七美味
何七美味

干豇豆红烧肉的极简主义的用料

干豇豆红烧肉的极简主义的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三线肉,切麻将块。洗净,沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中少油,放入肉和姜,爆香,出油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火爆久点,肉的两面有微焦,这样既不油腻,又能将肉的嫩感锁住!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉爆出油后,放冰糖,炒化。和着肉翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽,上色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒或白酒(我个人喜欢白酒,更提味)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加开水,加开水,加开水!这样,肉的口感更好,冷水毁!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把事先泡发好的干豇豆放入。大火炖15分钟,转小火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炖1小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁时,上色迅速。不要超过1小时,太烂不好吃。此时,肉质酥松香嫩,起锅,开饭!

菜谱创建时间:2016-02-07 01:02:30
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