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家乡鸭的做法
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家乡鸭

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作者: 熊家痞子厨
熊家痞子厨

家乡鸭的用料

家乡鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

佐料洗净准备好,五花肉切厚片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子焯一下,洗净滤干备用(焯的时候可以放姜片和酒,去鸭腥)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅下厚五花肉,煎到出油呈金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸭肉和五花肉一起炒,直到鸭皮变黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下干红辣椒和香料,继续炒,出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水至鸭肉四分之三处,加适量盐、三勺生抽,一勺老抽,大火开后小中火盖上锅盖煮。干到三分之一水时,再加一次水。(注意每次加的都是热水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水到三分之一处时开锅,加一勺生抽和青蒜、香葱,炒几下出锅。

家乡鸭的小贴士

其实家乡鸡具体叫“XX鸡”,XX是我们那的一个地名,是我老妈的出生地,这个菜在当地很有名,在家常吃这道菜。这里换成了鸭子版,下次可以直接上鸡肉版的。

菜谱创建时间:2012-03-04 20:52:49
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