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卤肉炖土豆(懒人菜)的做法
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卤肉炖土豆(懒人菜)

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作者: 张木
张木

卤肉炖土豆(懒人菜)的用料

卤肉炖土豆(懒人菜)的做法步骤

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步骤 1

卤肉切块,各色菜滚刀切块备用,热锅倒油(油比平时少一些),红辣椒炝锅。

步骤 2

倒卤肉翻炒两下(是为了让肉的香味充分挥发菜更好的吸收肉的香味儿),差不多后倒胡萝卜翻炒。(胡萝卜翻炒后营养和香味才会挥发。)

步骤 3

加冷水,倒土豆和白萝卜,大火炖煮,锅开转小火,加酱油(一定要提鲜的酱油,我用的是海天味极鲜),10分钟左右后放青椒,大葱段,黑胡椒粉。

步骤 4

关火,利用锅的余温充分加热青椒和葱段,焖一会,开吃。

卤肉炖土豆(懒人菜)的小贴士

1卤肉带有特别的香气,因此只需要酱油提鲜汤汁儿,口味重可适当加盐。 2若是想口感软糯可多炒一会肉,土豆相应炖煮的时间久一些。 3加水的程度酌量,喜欢带汤的多加,汤汁儿配米饭极美味。

菜谱创建时间:2016-02-06 11:47:14
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