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水晶肉皮冻的做法
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水晶肉皮冻

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作者: ruyan
ruyan

水晶肉皮冻的用料

水晶肉皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮加盐洗干净,锅中冷水下锅,大火煮开约10~15分钟。取出肉皮用刀把肉皮上的肥油刮干净,这个一定要刮得很干净,不然煮出来的肉皮就不透亮了。如图。然后就是拔毛,这也是细活,眼睛还得好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮干净的肉皮再在温水中彻底洗干净,可以加点醋洗,我加了点家中的酵素,可以去除异味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后切成细条,满满的一盘倒入盆里也是满满的。刮油、拔毛、切肉皮都是力气活,需要很多时间。切的时候就发现这切肉皮也是需要体力的,唉!真是自找的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水,约4倍量,放块生姜,两节大葱。大火煮开,调中小火慢慢熬煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮呀煮,一直煮到大约这个样子就好了,大概一个半小时,其实可以不煮的这么浓,我喜欢特别Q的,所以每次都煮时间长点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的倒入容器中,放厨房阴凉的地方一晚,天热放冰箱冷藏。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天就好了,Q的不得了。不像外面卖的有的冻冻太软了。

水晶肉皮冻的小贴士

如果喜欢那种有颜色的,煮到最后可以加一点点酱油,我喜欢透明的,吃的时候再调蒜泥醋酱油,放点辣椒油。

菜谱创建时间:2016-02-06 08:07:33
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