一次发酵拉丝面包的全部作品
终于找到你了！感谢方子，给我莫大的鼓舞！因为用的小烤箱，只有10升，很多方子的量都不合适，自己调整份量又怕弄不好（因为是新手，很多东西没弄懂奥秘），网上买了两个适合我的烤箱尺寸的小吐司盒，做了几次吐司，虽然都还可以，但每次都不能满模，处女座的我总是想找个份量足的方子满足我的满模欲😂 这两天又学了剪刀法，刚好方子也说可以，就用上了，我的面包机基本上一个揉面程序就OK了，后来因为牛奶一不小心放多了点，面团太湿太粘手，拉过一次膜小面团在手上甩不掉了，哈哈哈……然后只能用点点干粉弄掉又揉了几分钟。剪刀法真的很省时！终于做了一个柔软度湿度口感都满意的吐司了，咳咳→_→是小吐司才对😅 好喜欢这种感觉！怕像之前那样烤深色了这次减了时间，没想到这么浅色，哈哈，下次试试延长一点时间提高一点温度（记录一下这次用的28分钟，160度）。刚开始以为不会发酵得很快，跑去给女儿洗澡了，谁知出来一看，涨到粘住上灯管了😭 幸好还救得了，勉强盖上了盖子，😱
yanachen2013
