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秘制啤酒烧猪蹄的做法

秘制啤酒烧猪蹄

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作者: 糕基特
糕基特
根据姜武的秘制猪手改了方子,没放腐乳一样好吃。口感Q弹,不油不腻,香喷喷非常好吃。

用料

秘制啤酒烧猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄洗净,剁小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放冷水,倒入猪蹄,放葱段、姜片、花椒以及少许白酒,一同煮沸,水开后再煮几分钟,捞出用冷水冲洗干净,沥干备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好葱姜蒜,洗净切好备用。八角、桂皮、香叶、甘草洗净备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,加葱姜蒜炒出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加大料和冰糖继续一起翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至冰糖融化,加猪蹄一起翻炒,期间加生抽、老抽,翻炒至均匀上色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一整罐啤酒没过猪蹄。(没那么多啤酒,后面为了炖久点又加了热水。一定要开水。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入一些胡椒粉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上适量的开水,最好多加一些,大火烧开,盖好锅盖转小火炖2小时左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁,出锅装盘。撒芝麻点缀。

秘制啤酒烧猪蹄的小贴士

不加盐,用酱油调味。为了好看可以装盘后加点白芝麻点缀。

菜谱创建时间:2016-02-05 18:34:55
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