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💋灌汤包💋的做法
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💋灌汤包💋

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作者: CYRAN
CYRAN

💋灌汤包💋的用料

💋灌汤包💋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加四碗水,猪皮洗净放入锅中,煮沸,捞出猪皮,(水不要扔)剁碎(有条件的用搅拌机绞碎也可),再放入锅中加盐,大火煮至沸腾后,转中火煮10分钟左右,关火,冷却,倒入模具中,盖盖放入冰箱冷藏一夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加少许淀粉用开水和好,静置20分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄皮,备用。(中间要厚一点)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱,蒜,香菇,木耳,洋葱剁碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出模具,倒扣将猪皮冻取出,切丁(丁要小),丁和猪肉的比例是1:1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁好的猪肉中,加入盐,白糖,料酒,耗油,五香粉,将剁碎的葱,蒜,香菇,木耳,洋葱放入,朝一个方向搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丁和肉馅比例1:1,口一定要收好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸具上抹油,(有条件的放一层烘培油纸)水煮开,放上包好的小笼包,留足空隙,大火蒸8分钟左右,见包子承玉色,不粘手,就可以关火了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

💋灌汤包💋的小贴士

~加淀粉是为了皮更通透,不加也可。 ~耗油,和五香粉不加也可。 ~香菇,木耳,洋葱可不加,只用猪瘦肉。 ~包的时候口一定要收好,不然会破 ~蒸的时候空隙一定要留好,因为蒸好后,包子会扩大到,大约原来的两倍。 ~不可以蒸时间太久,不然汤会破皮而出。

菜谱创建时间:2016-02-05 18:09:09
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