花雕焖肉

作者： 度度度的私房菜

度度度呢是个不喝酒的家伙，但是用酒入菜却是相当的喜欢，家里的几种酒全部是拿来做菜的。花雕酒慢慢的把味道焖进肉里，成品除了肉和汤汁以外什么都没有，纯纯的肉香。 焖的时候，打开厨房的门，真的是满屋飘香呀。

用料

• 五花肉 一斤
• 姜 一块
• 花雕酒 一大碗
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 两块
• 盐 一勺

花雕焖肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切三厘米见方的小块，焯水备用。

步骤 2

砂锅内放入姜块，冰糖，生抽，老抽。放入五花肉之后，加入花雕酒。

步骤 3

大火烧开，转小火焖一个半小时。

步骤 4

用一块干净的布，把砂锅的锅盖一圈围起来。

步骤 5

如果用的是塔吉锅的话就不用围起来了。

步骤 6

出锅。

花雕焖肉的小贴士

肉，焖的时候一定是小火。最小的那种。

菜谱创建时间：2016-02-05 17:49:26