客家碗粄 #年味#

作者： fanny_lol

用料

• 粘米粉 800g
• 水 850g
• 红糖 350g
• 酵母 12g

客家碗粄 #年味#的做法步骤

步骤 1

水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水

步骤 2

粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆； 放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸

步骤 3

煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以摸一层油）； 待水煮沸，将步骤二粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟

步骤 4

出锅前在每个碗粄上加颗红枣 ( ´･ᴗ･` )

客家碗粄 #年味#的小贴士

不用再减糖了不然没有甜味了；可以适度加糖。

菜谱创建时间：2016-02-05 17:09:22