盐菜扣肉

作者： JSJ的妈咪

过年了，扣肉是必备的，肥而不腻，盐菜也非常好吃！

用料

• 五花肉 300g
• 盐菜 50g
• 红砂糖 少许
• 蜜蜂或甜酒水 少许
• 生抽 用来腌肉也就2小汤匙
• 姜、大蒜、花椒粉 少许
• 八角 1个

盐菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先下水煮十几分钟取出！

步骤 2

皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。皮朝下放入油锅，炸成红褐色！

步骤 3

加入生抽、红砂糖、花椒粉、姜未拌匀，皮朝下码入碗中备用！

步骤 4

盐菜洗净切碎，用少许油加入干辣丝、姜蒜末炒香！

步骤 5

把盐菜铺在码了肉的碗上，可以在盐菜上放上1个八角！也可不放！

步骤 6

最后放入蒸锅，蒸1个小时后就可以了！

盐菜扣肉的小贴士

蒸好的扣肉放上一晚后，会更入味！肉里有盐菜的味道一点也不油腻，当然要再加热！用一个盘子扣在碗上，快速翻转！就成了一道非常漂亮、诱人的菜了！

菜谱创建时间：2016-02-05 09:14:46