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牛扎糖,详细说明,软硬度的决定的做法
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牛扎糖,详细说明,软硬度的决定

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作者: MOMO爱笑笑
MOMO爱笑笑

牛扎糖,详细说明,软硬度的决定的用料

牛扎糖,详细说明,软硬度的决定的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发,如果是蛋白粉,也是一样的和水一起打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米糖浆和水和砂糖一起煮到140度,加入黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上一步倒进去打好的蛋白里面,快速打均匀,不要凝固,就可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶粉倒进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把坚果倒进去,可以是花生,可以是自己喜欢的坚果,我用了蔓越梅,和开心果仁,花生仁,果仁不适合太多,太多会包不住,会外露.大约350克

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接用手伴均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘子,用油纸盖着,然后用手大概整理平,然后,再用适合的擀面棍擀平整个烤盘子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮板,压压

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满一盘子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了倒扣,切

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好大小

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用糯米纸包起来

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是花生的

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶的,加了20克抹茶,加再奶粉处,和奶粉伴均匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包起来

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的

牛扎糖,详细说明,软硬度的决定的小贴士

漏写加果仁得量,大约加350克.蔓越梅的我加了大约五百克,有点太多.总结,还是蛋白粉的口感好 软点黄油加100.硬点,可以在70到80之间 说白就是,软硬是黄油决定的啦

菜谱创建时间:2016-02-04 22:34:27
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