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偃师卤面,家乡的美食!的做法
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偃师卤面,家乡的美食!

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作者: 毛毛灰
毛毛灰

偃师卤面,家乡的美食!的用料

偃师卤面,家乡的美食!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角和黄豆芽整理一下 洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角切成斜长的,便于入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末用葱和盐稍微腌制10分钟,可以放一些老抽、料酒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,温度不要太高,慢慢煸炒肉末出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切好的豆角继续炒制。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒大概3分钟,中途锅比较干的话可以放些水防止糊锅。 倒入黄豆芽,继续翻炒。这时候放入适量老抽,可以稍微多放一些,老抽很重要。盐,十三香适量, 放适量水,以盖过菜为标准,盖上锅盖继续焖煮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待的时候可以先把熟面条用油拌一下,这样子做出来的卤面看着颜色好看,我是省略这一步了。 大概五分钟左右,关火,把面条分批次倒入菜里面,分批次是为了防止面条放太多导致卤面很干,差不多发现汁被吸干了,就不要再放面条了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼放适量水(稍多一些)笼屉铺上屉布,把拌好的面均匀铺在上面。盖上盖子开大火进入蒸的模式。上气之后火调的稍小一些蒸20分钟左右就可以吃啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成!

菜谱创建时间:2016-02-04 21:26:13
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