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超软皮薄拉丝小面包的做法
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超软皮薄拉丝小面包

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作者: 水若0316
水若0316

超软皮薄拉丝小面包的用料

超软皮薄拉丝小面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油和盐外所有材料混合,水不要一次性倒入,揉到能拉出厚实的膜

步骤 2

加入黄油和盐揉到完全阶段,能拉出薄膜,不易断裂

步骤 3

面团放到温暖的地方发酵至两倍大,手插进去不塌陷不回弹

步骤 4

面团分割成均匀的小面团,排气,揉成圆形,醒发15分钟

步骤 5

醒发好的面团排气,揉成圆形,放到温暖湿润的地方二次发酵,发酵到两倍大

步骤 6

烤箱预热到180度,把发酵好的面包放入烤20分钟,面包上色到自己喜欢的颜色加盖锡纸,防止上色严重

超软皮薄拉丝小面包的小贴士

1.不一定非要揉到手套膜,只是我习惯揉成那样,一般面包揉到出膜也是可以的,做吐司一定要有手套膜 2.烤箱温度根据自己烤箱调整,有的偏高有的偏低,所以根据自身情况

菜谱创建时间:2016-02-04 20:42:49
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