用APP打开
腊肉炒蕌头的做法

腊肉炒蕌头

7718人浏览 98人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 青青润润
青青润润
香浓的腊肉配上爽脆的藠头,荤素搭配,又香又下饭,是湖南经典的冬季传统菜之一。

用料

腊肉炒蕌头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藠头洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉洗净,入冷水锅盖锅盖大火煮熟,水开即可关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉切薄片,备好辣椒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅上大火,放植物油2-3勺左右,先放腊肉炒几下,边炒边淋少许白醋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腊肉扒到一边,倒入蕌头,翻炒几下,放3小勺盐(视菜多少和口味轻重来调节)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入辣椒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,并倒入少许清水,稍焖2分钟即可起锅了。

腊肉炒蕌头的小贴士

藠头焖煮太久会变粉,所以不建议焖太久,焖的目的是为了让腊肉的香味浸入藠头之中。

菜谱创建时间:2016-02-04 19:58:04
打开App收藏