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韭菜肉片拌面的做法
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韭菜肉片拌面

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麦当娜约了麦当雄

韭菜肉片拌面的用料

韭菜肉片拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽洗净控水,锅里少许油烧热,加一点点盐,炒熟出锅待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗净控水,切长段,同样用少量油、一点点盐,炒熟出锅待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这两样最后拌面用 (因为拌面的肉汤会比较咸,炒豆芽和韭菜的时候有一点点盐的味道就好,不要放太多盐过咸)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片最好带点肥瘦,这样炒出来会比较香,烧肉的油可以稍微多一点点 油热后,肉片下锅,加老抽、酱油、盐、五香粉、姜粉,一点点花椒粉翻炒断生,然后加开水差不多盖住肉,大火加盖烧熟收汤,肉汤要拌面,不要收的过干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅下面,面熟后控水捞出,按自己的口味加肉片、豆芽和韭菜,再来一些肉汤拌起来~ 除了菜谱里用的面片,如果自己喜欢换成扯面、棍棍面、刀削面……也可以的~😊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

★吃面条喜欢放辣子和醋的朋友,可以放油泼辣子,不建议放醋,酸味会影响肉汤和炒韭菜的香味。

韭菜肉片拌面的小贴士

1. 这碗拌面主要靠烧肉的汤汤,所以烧肉时候,各种调料、尤其是咸味可以稍重一些,不然面条会缺味道 2. 对于面片的口感,喜欢薄软或是筋道,根据自己的口味去选择,但是拌的时候不要加太多汤把面泡起来,会失去拌面的滋味 3. 如果怕面条粘在一起,捞出锅后,过一遍凉水再浇肉汁拌菜,高要求的挑剔狂们会发现有明显不同的口感~( ´ ▽ ` )ノ

菜谱创建时间:2016-02-04 18:23:33
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