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牛扎糖的做法
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牛扎糖

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哈嘎冷紫钟吼吼美丫

牛扎糖的用料

牛扎糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里没有现成的花生碎,就把带皮的生花生放在烤箱里现烤的,千万要控制火候,一般10分钟就可以了,烤完了晾凉,现在开始最麻烦的一步,手搓花生,所以懒一点还是用现成的花生碎,但是现烤的花生味更浓

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这两个牌子的棉花糖还是第一个又好吃又好用,价格也实惠些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉建议用低糖或者无糖的,本身棉花糖就含糖,自己吃还是味道更重要,这个牌子是不太甜的,也可以用别的牌子的

步骤 5

用不粘的平底锅,这里我把黄油减到80g,出来的牛扎糖会更硬,用小火将黄油软化成液态,将棉花糖放入锅内,随着温度升高变软,棉花糖全部软化的时候,加入奶粉,搅匀,此时如果变色就马上离火,加入花生碎蔓越梅,蔓越梅最好也切碎,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以一定要个好锅

步骤 7

用一个浅的托盘,下面垫一张油纸或者油布,一定要刷一层黄油,到时候好撕,倒入托盘内,上面盖一层油纸,可以用擀面杖擀平,此时牛扎糖开始冷却,待到室温时,放入冰箱冷冻20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱拿出来开始撕油纸,一定要有耐心,一定能撕掉,撕掉油纸,切成块,牛轧糖最好是2cm的厚度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有条件建议先用可食用的糯米纸(就是包糖葫芦的那种纸)包一层,自己做的没有添加剂,多少有点粘,如果包的小块一点,应该可以包150颗,大一点的也可以100颗,不吃的可以放在冷藏室,一定不要放在太热的地方

菜谱创建时间:2016-02-04 16:07:31
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