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萌萌哒蘑菇头面包(冬季发酵tips)的做法
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萌萌哒蘑菇头面包(冬季发酵tips)

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作者: 猪猪猪哼
猪猪猪哼

萌萌哒蘑菇头面包(冬季发酵tips)的用料

萌萌哒蘑菇头面包(冬季发酵tips)的做法步骤

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步骤 1

把面团揉至拓展阶段,进行一发(冬季发酵请注意前文)

步骤 2

一发完成后排气。 把面团分成9等分,大概60g/个。 滚圆,盖湿布醒发15分钟。

步骤 3

根据喜好放入内馅,放入模具中。 (使用六连模会多出三个面团,可以自由发挥进行整型)

步骤 4

二发完成后(冬季发酵注意前言)烤箱预热180度,面团表面喷水,入烤箱20分钟,表面金黄即可。(注意观察上色情况加盖锡纸。)

萌萌哒蘑菇头面包(冬季发酵tips)的小贴士

排气,整型时手法切记温柔~✧٩(ˊωˋ*)و✧

菜谱创建时间:2016-02-04 14:09:28
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