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福气排包--清香橙味滴!的做法
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福气排包--清香橙味滴!

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作者: 啊呜511
啊呜511

福气排包--清香橙味滴!的用料

福气排包--清香橙味滴!的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面团发酵至3倍以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的种面撕成小块(为了尽快搅拌均匀或者揉均匀),加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橙皮揉匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团整理光滑,盖保鲜膜室温静置30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将静置完成的面团分割为12等份。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的小面团上下擀开呈椭圆形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,末端压薄边

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团自上而下卷起,卷的时候四指同时向内收

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两手掌轻轻将两头搓细,使之呈中间粗两端细的橄榄形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆入烤盘

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置40分左右,直到面团发酵到两倍大 取出面团和水 烤箱180度预热

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,中层 上下管170度烘烤20分钟即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉脱模至冷却架放凉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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福气排包--清香橙味滴!的小贴士

小贴士 1、液体请灵活控制,我揉的时候在配方基础上增加了15克左右调整水 2、28*28或者35*25的方形烤盘刚好一盘

菜谱创建时间:2016-02-03 19:36:43
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