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北欧鱼汤的做法
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北欧鱼汤

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作者: 柳芊绫
柳芊绫

北欧鱼汤的用料

北欧鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海鱼片解冻(新鲜鱼略过此部分),横向切成几块,控干表面水份,撒上少量黑椒和盐腌10-15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄切块,口蘑切片,洋葱横切一圈量,切丁。

步骤 3

虾仁处理干净,去壳,蛤蜊提前处理干净。

步骤 4

热锅,少量油,炒番茄块至稍软,加少量盐糖促使出汁,进一步翻炒至软。加入适量番茄酱和一勺黄油,加水没过番茄,加入口蘑片洋葱丁,盖锅盖小火煮6-8分钟。

步骤 5

开盖,加入鱼片块,虾仁和蛤蜊,转大火煮至鱼片等材料熟,试味,按个人口味加盐,转小火加入少量迷迭香或罗勒叶,适量黑白胡椒。喜欢带奶味西式浓汤的还可以加入一勺稀奶油。等待几分钟让材料入味,关火好好享受吧😄!

北欧鱼汤的小贴士

没有虾仁和贝类只有鱼片也没问题,鱼片是龙利鱼阿拉斯加鳕鱼一类的长长白白海鱼片,没啥刺的那种。奶油按个人喜好选择放或不放,也可以在出锅时加入。水放多了煮得味道太淡可以多加些番茄酱。瑞典鱼汤风味浓郁,算是瑞典菜中比较能被国人接受的一款啦。

菜谱创建时间:2016-02-03 02:52:51
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