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葱烧海参的做法
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葱烧海参

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作者: 茱莉茱
茱莉茱

葱烧海参的用料

葱烧海参的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡干辽参泡发 ① 干海参加入纯净水浸泡 24-36小时 ② 泡好的海参,剪开肚子去掉沙嘴与肠泥 ③ 将清理好的海参放入纯净水中,大火烧开煮10分钟。不揭锅盖,焖住。待水温下降再开火煮开,焖20mins ④ 将海参取出晾凉,浸泡在纯净水中,放入冰箱冷藏。 ⑤ 每12小时换一次纯净水,2-3天就泡发成功,之后可食用或放入冰箱冷冻层保存。

步骤 2

水中加盐、料酒和姜片,将海参放入其中汆煮3-5分钟,然后捞出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

① 熬葱油。将大葱的葱白部分切成5-6cm左右的葱白段 ② 锅入倒入油(量视海参大小,较平常炒菜多2-3倍) ③ 油5成热时,将葱白段下锅。待葱白段表面80%呈现金黄色时,葱油已熬制成功。 ④ 下海参翻炒,迅速加入酱油、蚝油、白糖、一丢丢儿盐继续翻炒2-3分钟,并适量飞水。 ⑤ 待海参入味,放入水淀粉收汁,起锅。

葱烧海参的小贴士

1、海参建议选用辽参,劲道口感好,淡干海参不要过大,3cm即可,以泡发后可一口整个儿吃下为最佳。 2、海参汆煮时间过久,容易收缩变小。请控制好时间。

菜谱创建时间:2016-02-03 01:35:01
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