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手工牛轧糖的做法
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手工牛轧糖

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作者: Bhcienlzm
Bhcienlzm

手工牛轧糖的用料

手工牛轧糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准好好所有的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油加入不粘锅,最小火加热至融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上倒入棉花糖,继续小火加热至融化,切记一定是小火,否则黄油就会焦糊了

步骤 4

再倒入乳粉,继续翻拌均匀,全部融合一起后关火。 (这个步骤忘记拍图)

步骤 5

快速倒入花生,一定要快速搅拌均匀,特别黏,如果搅拌不动可以用手,不烫的 (这个时候被粘住了,所以也没拍照)

步骤 6

搅拌均匀用手摸着觉得干而不黏手就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速把糖团倒入不粘模具中压成2cm厚的扁方装,这一步需要快速,要不然糖团硬了就不好整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏1-2小时用刀切成块或长条状,不可冷藏太久,太硬不好切,冬天部分地区比较冷,可以放外面冷却

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方块要根据糖纸大小切条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上糖纸就OK了,夏天天气热,成品放入冰箱冷藏保存

手工牛轧糖的小贴士

1:不粘锅没有可以用电饭煲做,要不然整个糖都会粘在锅上的 2:不粘模具没有就把糖团包保鲜膜整形也是可以的

菜谱创建时间:2016-02-02 20:17:40
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