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凉菜中的颜值担当,黄金三色蛋 | 年夜饭我做主NO.7

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

凉菜中的颜值担当,黄金三色蛋 | 年夜饭我做主NO.7的用料

凉菜中的颜值担当,黄金三色蛋 | 年夜饭我做主NO.7的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把咸鸭蛋,皮蛋分别切成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里分享一个切皮蛋的小窍门,先把皮蛋放在沸水中煮几分钟,这样就可以让皮蛋的蛋黄凝固,切的时候就不会粘刀了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外切的时候可以用这种牙线,这样轻轻勒一下,很容易就切开了。所有的蛋都可以这么切哦,超好用。哈哈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个容器,里面铺上锡纸,方便后面把蒸好的成品取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的咸鸭蛋和皮蛋铺在容器内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入之前分离好的蛋白

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入水已经开了的蒸锅里,蒸5分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟过后,我们把蒸蛋取出,把蛋黄浇上去,放回锅中继续蒸 6-8 分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等时间到了,我们就可以把蒸好的黄金三色蛋取出啦,等待它完全凉透

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了之后就可以切片摆盘了,配上你喜欢的蘸料就可以吃啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

怎么样,是不是又简单又漂亮呢

步骤 13

另辟蹊径果真是一种高情商的转变呀 看看这盘圆圆满满你就知道啦 这道菜不光可以当凉菜 还能当点心呢 有颜 任性 哼

菜谱创建时间:2016-02-02 14:42:00
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