早餐豆沙包

作者： 上火的小雪花

最近喜欢上了豆沙面包，又热爱DIY，于是自己动手做做早餐豆沙包。

用料

• 高筋面粉 390g
• 低筋面粉 50g
• 奶粉 30g
• 牛奶（或水） 250g
• 盐 3g
• 酵母 5g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45g
• 蛋黄 1个
• 豆沙 450g
• 黑芝麻 少许

早餐豆沙包的做法步骤

步骤 1

将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。

步骤 2

加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一杯水）

步骤 3

将发酵好的面团排气后平均分成16等份，揉圆待用。

步骤 4

将分好的小面团分别包入豆沙静置。

步骤 5

将包好豆沙的面团压平成圆饼，用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘，发酵15分钟至1.5倍大。

步骤 6

将发酵好的面包胚刷上蛋黄液，中间撒上黑芝麻。

步骤 7

放入提前预热好的烤箱中，中层上下火，160度18分钟。

步骤 8

出炉

步骤 9

摆盘

步骤 10

摆盘

早餐豆沙包的小贴士

烤的过程观察上色情况，根据自己的烤箱合理调整温度和时间。

菜谱创建时间：2016-02-02 14:28:07