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超松软美式汉堡配香煎土豆块的做法
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超松软美式汉堡配香煎土豆块

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作者: 魔王的母上
魔王的母上

超松软美式汉堡配香煎土豆块的用料

超松软美式汉堡配香煎土豆块的做法步骤

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步骤 1

制作汉堡胚,将一半的温水加糖和酵母混合静置直至酵母糊化。

步骤 2

将牛奶、剩下的一半水和黄油混合加热至黄油融化,约50度,如果太热了就放凉一点直到用手摸起来不烫,温温的。

步骤 3

将面粉和盐混合均匀,蛋打散,和步骤1及2一起加入面粉中混合成团。

步骤 4

案板撒手粉,揉面直至面团光滑扩展,大约10分钟,放到抹油的盘里,盖湿布,温暖处发酵1小时至两倍大。

步骤 5

面团发酵好后取出,排气,分割成5个面团,分别滚圆,放到烤盘上,压扁成约2厘米厚的扁圆形,盖湿布,温暖处发酵45分钟。

步骤 6

烤箱预热200度,上下火,将发酵好的汉堡胚涂蛋液,撒上芝麻,放入烤箱烤10-12分钟直至上色,取出放凉。

步骤 7

制作肉饼,将所有肉饼材料混合均匀,搅拌上劲,分5份成团,压扁成约2厘米厚的扁圆形,放在烤炉上烤5分钟翻面,再烤5分钟,然后每个肉饼上放上一片芝士,备用。

步骤 8

制作香煎土豆,土豆带皮洗净,每一面都用叉子叉一些小洞,然后放到微波炉里高火叮3分钟,翻面,再叮3分钟。

步骤 9

取出土豆,切滚刀块,平底锅加油,油要能全面的覆盖锅底,油烧冒烟后,放入土豆平铺在锅上,煎3-4分钟,中间不要搅拌,翻面再煎3-4分钟,撒上蒜粉和盐再煎2分钟至均匀。

步骤 10

将洋葱切丝,放在锅里用油慢慢煎至焦黄变软。蕃茄横切片,生菜切丝,酸黄瓜切片。

步骤 11

组合,将汉堡胚从中间剖成两半,放上一层生菜,两片蕃茄,芝士肉饼,铺上酸黄瓜,烤洋葱,淋上蕃茄酱,和香煎土豆一起装盘。

超松软美式汉堡配香煎土豆块的小贴士

1.没有烤炉的,可以用平底锅煎肉饼,时间一致。 2、肉饼煎好趁热放水芝士,可以用肉饼的温度将芝士变软。 3、方子的用料可以做5个大汉堡,或6个小汉堡。

菜谱创建时间:2016-02-02 12:52:14
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