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史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排的做法
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史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排

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史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排的用料

史上最好吃的烟熏BBQ烤猪肋排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天给大家分享我的第一个独家酱料(以后会陆陆续续分享),这个酱被称作“黄金比例烤肉酱”,我的配方比较甜口,辣椒粉用的是不太辣的烟熏甜椒粉,可以根据个人口味调节糖和辣椒的比例。不过,我还是觉得5:3:1:1:1就是最黄金的比例!PS: 家里红酒用完了,我就用的清酒代替,味道也很好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将肋排背面(凹的那面)上的那层膜撕下来。相信我,这一步绝对没有看起来那么困难,我也绝对没有看起来那么汉子。我这次将肋排的一头一尾肉比较多的部位切下来烤了,中间比较整齐的部分收起来准备下次做个大菜。

步骤 3

可以整条直接烤,也可以从骨头中间切成一小条一小条的烤。我比较喜欢切开,这样比较容易入味,肉也比较容易熟的均匀。

步骤 4

烤箱架调到烤箱中间部位,预热400℉(200℃),调好黄金比例BBQ烤酱,均匀地抹在肋排的一面,将有酱料的那面朝上,烤15分钟。此时可以准备配菜。

步骤 5

在另一个烤盘中放入适量的黄油,大约1 tbsp,放入烤箱将黄油融化后拿出,倒入适量的盐、糖、百里香调味。将蔬菜放入烤盘中,均匀地裹上黄油。

步骤 6

拿出肉,翻面,在另一面也均匀地抹上酱料。继续放入烤箱烤15分钟。同时再翻动一下蔬菜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿出肉,继续翻面、抹酱料,翻动蔬菜,烤15分钟...重复这个动作直至肋排两端烤的焦焦的,蔬菜也烤出金黄的脆皮。完工!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再看一下去年的版本

菜谱创建时间:2016-02-02 03:39:13
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