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铁棍淮山排骨汤的做法
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铁棍淮山排骨汤

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铁棍淮山排骨汤的用料

铁棍淮山排骨汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肋排斩成大段,洗净血水。放入锅中加冷水没过骨头,大火烧开。水开后再烧几分钟,把血沫清除掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨关火后装盆用清水洗两遍,把浮沫洗干净。然后装起晾干水然后把姜片扔落热油锅爆爆香,油无须多,少许即可。爆香锅就放排骨段下次翻炒,炒得香香的再放到砂锅中去。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅加入排骨段,红枣杞子党参和胡罗卜,再注入冷水。猛火煲开后继续猛火煲10~15分钟,直至水变白色,浓汤状。然后转文火煲多半小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

文火煲半小后,加入淮山,转猛火煲15分钟。关火,加盐。可以喝了。

铁棍淮山排骨汤的小贴士

1,凡是骨头熬汤必须冷水开锅煮出浮沫,再彻底洗干净。这样汤才会汤色清亮。 2,飞过水的骨头必须热油锅炒香,再猛火煲开十来分钟,这样汤味才够浓,汤色奶白,香气浓郁。 3,尽可能用砂锅煲汤,尽可能用电磁炉或煤气炉等能控制大火候的工具。 4,淮山无须太早放。 5,汤煲太久会有嘌呤,我煲汤一般一个小时多点。只要按足步骤,在家也能煲美味的汤哦。

菜谱创建时间:2016-02-02 02:05:21
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