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腌嫩嫩的牛肉的做法
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腌嫩嫩的牛肉

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作者: Judroe
Judroe

腌嫩嫩的牛肉的用料

腌嫩嫩的牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛腱子肉洗净后切片,如果是买已经切好片了的就别洗了,水太多牛肉会老。

步骤 2

加入适量糖和盐,用力抓匀。对,用手!

步骤 3

加入适量料酒和酱油,继续用力抓匀,直到盛牛肉的容器里面没有残留的液体。

步骤 4

加入适量的油,继续抓!直到牛肉表面油亮亮,同样,容器里也不要有残留的液体。

步骤 5

加入适量淀粉,最后一次用力抓匀!搞定~

腌嫩嫩的牛肉的小贴士

糖可以促使牛肉口感更嫩,油和淀粉起了锁水的作用,所以这样腌制出来的牛肉比较耐煮,没那么容易变老。(=´∀`)人(´∀`=)

菜谱创建时间:2016-02-02 00:53:14
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