香酥芝麻海苔肉松

作者： 烽子想儿子

为了两个宝贝，当妈的各种拼，开启了手作时代。只要儿子想吃的我都是各种看菜谱研究自己动手作。so ~you can do it ！

用料

• 上排瘦肉 750g
• 六月鲜酱油 30g
• 白糖 30g
• 橄榄油 30g
• 老酒 10g(可不加)
• 生姜 几片

香酥芝麻海苔肉松的做法步骤

步骤 1

瘦肉切小块洗干净，开水烫下，和生姜一起进高压锅炖烂。

步骤 2

取出压烂的肉挤干净水份，装在保鲜袋里，用擀面杖擀开。反复多擀几次，就松啦，还有结团的就手撕 😜

步骤 3

把撕成细条的肉加上面的酱油白糖油，一起放到平底锅最小火不停翻炒，直到炒干水份。虐手的活，要坚持噢。

步骤 4

炒到水份干了就放到搅拌机，加点芝麻海苔一起搅打碎碎的。 这个步骤可以反复两三次，芝麻海苔是最后快出锅了再加。一定要不停翻炒，搅拌，再翻炒，搅拌，才能做到又酥又脆。当然，不要酥脆的就炒到差不多干就行，但我觉得那样肉的纤维还是有点租，像我家二宝就吃不下去的😛

步骤 5

家里有面包机的就简单啦。肉丝加上面的调料一股脑倒进面包机按肉松或果酱键，要两个程序至少，肉松才好吃。

香酥芝麻海苔肉松的小贴士

第一次写菜谱，谢谢大家支持么么哒。有问题可加我微信cyfivy 一起探讨研究。

菜谱创建时间：2016-02-01 23:50:25