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北京小吃……豌豆黄的做法
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北京小吃……豌豆黄

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作者: b文惠
b文惠

北京小吃……豌豆黄的用料

北京小吃……豌豆黄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干豌豆用水淘洗干净后,加入3-4倍体积的清水,浸泡3-4个小时,直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发的豌豆连同足量的水一起倒入高压锅里,用大火加热煮开,再加盖小火煮10分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里,打成豌豆泥。(可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀,不会粘在搅拌杯上,打起来更容易些,但稍后炒的时间会变长。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥,可以在搅拌杯里加少许清水,摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后,转小火不断翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里,用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒,放入冰箱冷藏4个小时,直到完全凝固定型成块即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后倒扣出来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块。

菜谱创建时间:2016-02-01 22:03:40
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