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【小烹小煮大智慧】土豆可乐饼的做法
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【小烹小煮大智慧】土豆可乐饼

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作者: nerd_kitchen
nerd_kitchen

【小烹小煮大智慧】土豆可乐饼的用料

【小烹小煮大智慧】土豆可乐饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料如图。把剩余的土豆削皮,如果有发芽的部分一定要切除干净!这里有满满的一小锅,一共做了3个可乐饼,当天吃一个,第二天带饭2个,用微波炉转一下味道也不错。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆放入蒸锅30分钟蒸透。蒸锅各有不同,时间不是唯一的。用筷子可以轻松戳进土豆就表示已经完全熟透。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子碾成泥状,加入黑胡椒和牛肉汤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶。建议边搅拌边加入牛奶,不建议调的太稀,会变成土豆泥。这里如果太稀不方便成型。如果一不小心加的太多可以加入少量淀粉抢救。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香肠。这里也可以放入牛肉馅,洋葱,胡萝卜这些喜欢吃的配料。这次的主要目的是消灭剩食,所以只加了香肠。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸过三关。第一关:挂粉。 一般会挖出一个丸子状大小的土豆泥,边挂粉,边压实压扁。基本让它成型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸过三关。第二关:挂蛋。放置在蛋液中,均匀的裹上蛋液。两面都要。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸过三关。第三关:沾面包糠。 面包糠可以根据喜爱程度调节多少。最好保持表层均匀,这样炸出来的可乐饼外层才可以酥脆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

伸一根筷子下油锅,旁边会起小泡的时候,把可乐饼下锅炸。因为原料都是已熟成的,所以只要炸到外皮金黄就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,选择自己喜欢的酱汁搭配,这里使用了照烧酱,也可以搭配番茄酱,蛋黄酱等等。建议配合蔬菜沙拉一起使用,解油腻。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

请美美的品尝~真的是一口下去容易停不下来。愿小煮们都吃好喝好每一个一日三餐!

【小烹小煮大智慧】土豆可乐饼的小贴士

1.土豆有发芽的部分,一定要切除干净!! 2.裹粉没有太多的要求,地瓜粉,油炸粉,面粉,都可以。主要是塑型的作用。 3.炸货应冷油下锅,热油起锅。油温100多度的时候下,170度左右起锅,这样不会吃太多油,即使冷掉也不影响口感 4.可乐饼也可以放入牛肉馅,洋葱,胡萝卜这些喜欢吃的配料。这次的主要目的是消灭剩食,所以只加了香肠。

菜谱创建时间:2016-02-01 21:01:34
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