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香菇栗子鸡的做法
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香菇栗子鸡

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香菇栗子鸡的用料

香菇栗子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切成小块 洗净 一定要多洗两遍 把血水充分洗净

步骤 2

放入适量料酒 看肉的量 尽量多放 然后放尽量多一点的盐 切姜片放入 腌制半个小时 不要省略腌制这一步 特别重要 不然不入味 如果有胡椒粉 放入胡椒粉 味道更香

步骤 3

不粘锅 不要放油 控干鸡肉一定要控干 然后把鸡肉放入锅内 小火煎到微微金黄

步骤 4

因为鸡肉会出很多油 换大火直接把姜片辣椒用鸡肉渗出的油炝锅 然后倒入泡好的香菇 大火翻炒

步骤 5

倒入酱油上色 放白糖 翻炒一定颜色后 倒入水 放入板栗 盐 大火烧开后换小火炖 二十分钟左右 最后大火收汁 点缀上香菜 葱丝 出锅

香菇栗子鸡的小贴士

鸡肉腌制后尽量控干 不然煎的时候会出很多水 有了次次次的声音就对了

菜谱创建时间:2016-02-01 20:27:01
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