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六寸戚风蛋糕的做法
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六寸戚风蛋糕

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六寸戚风蛋糕的用料

六寸戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重,准备好原材料和用具(两个干净无水无油的盆、六寸戚风磨具、手动和电动打蛋器、刮刀、筛网、脱模刀)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄和蛋白,将蛋黄单独打散搅匀,依次倒入油、牛奶,分别打匀后筛入面粉,呈Z字型搅匀后备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,打发起泡后分三次倒入白砂糖,打发完成即将盆倒扣蛋白不会掉落或者打蛋器提起有立尖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白首次加入三分之一到蛋黄糊里,时钟二九方向翻动混合,混合好后放入余下的蛋白,搅拌均匀后倒入六寸戚风磨具,轻震,让汽泡震动出来,同时烤箱预热十分钟。

步骤 5

中层130度烤25分钟再转至150度烤25分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后立即倒扣,冷却脱模即烤好完成六寸戚风蛋糕。

菜谱创建时间:2016-02-01 16:49:42
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