经过无数人试吃称赞的牛轧糖做法

作者： 牧羊m

这个配方经过几次实验，是最好的，做出来的牛轧糖软硬适中，香脆可口。已经做了十斤糖，被大家交口称赞！超详细步骤，0失败！

用料

• 黄油 30克
• 棉花糖 150克
• 奶粉 110克
• 果干 150克

经过无数人试吃称赞的牛轧糖做法的做法步骤

步骤 1

按用料表准备材料，果干我用的95克花生仁加35克杏仁加20蔓越莓干。花生仁和杏仁用烤箱150度7分钟烤熟，烤箱时间根据东西量调整，时间慢慢加，多观察。记得烤的略微火大一点，这样更香脆！花生仁一定去皮，否则切的时候掉豆，你懂得！

步骤 2

不粘锅小火加热，一定记得全程小火，火苗也就鸡蛋那么大，再大糖 就黄了。先放黄油加热融化，再放棉花糖翻炒，棉花糖加热融化比较慢，有点耐心，棉花糖融合到一起，分不出块的时候就是融化好了。

步骤 3

分两次加入奶粉（如果做抹茶和可可味的，等量4克代换奶粉，先搅拌均匀后加入）翻炒，到奶粉和棉花糖黄油融合后加入干果。这时就可以关火了

步骤 4

炒好的糖放入不粘烤盘中，最好的整形方法是带上手套上保鲜袋压实。借助身边的平底工具压平，我用的是随手的饭盒。切块包上喜欢的糖纸

菜谱创建时间：2016-02-01 13:32:28