秘制牛肉干

作者： 锡安-77

肉香浓郁

用料

• 蚝油 100g
• 海鲜酱油 10g
• 蜂蜜 少许
• 绵砂糖 20g
• 牛肉粉 20g
• 白酒 10ml
• 咸盐 适量
• 十三香 10g
• 辣椒面 适量
• 黑胡椒 适量
• 紫盖肉 3斤
• 色拉油 适量
• 姜丝 适量（建议多放）

秘制牛肉干的做法步骤

步骤 1

买无筋的紫盖肉，顺肉的方向切成宽3厘米长8厘米的方块

步骤 2

以此加入所有的调料，放入电冰箱冷藏，腌渍最少一个晚上。喜欢辣味的我个人建议加一些黑胡椒。味道更浓

步骤 3

烤箱预热150度！摆烤盘，烤20分钟倒出水分。翻面，继续烤出水分

步骤 4

烤到图片的程度，烤箱温度调节到200度。继续烤30分钟

步骤 5

烤到肉颜色变深，紧、实，可以结束烘烤。但是也是依照个人的口味，喜欢吃干干的就多烤一会，喜欢吃肉香的或是孩子吃，就烤到图片即可！

步骤 6

炒锅加入适量的色拉油，油温到70度，牛肉干下油锅，过油即出锅！

秘制牛肉干的小贴士

肉一定要无筋，另外这个最好不要油炸时间过长，过长的话肉干就酥了，没有肉香味，另外放几天牛肉干也是越来越干，和卖的没有从颜色上看毫无差别，但味道就不能比了，我们是真材实料做的，肉香浓郁！棒棒的

菜谱创建时间：2016-02-01 13:08:21