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秘制简易版米皮的做法
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秘制简易版米皮

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作者: 发现喵食堂
发现喵食堂

秘制简易版米皮的用料

秘制简易版米皮的做法步骤

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步骤 1

首先将C类的食材混合在一起:粘米粉,玉米淀粉,清水,盐,搅拌均匀后,放在哪里静置30分钟左右(这期间去准备其他食材)

步骤 2

将B类食材辣椒粉和白芝麻混合,然后将油烧热倒入辣椒粉混合物中。这就是辣椒油,备用!(因为家里已经有辣椒油了,所以我就没有拍图片)

步骤 3

将A类食材八角,花椒,香叶,醋,生抽,盐,清水,全部倒入锅中,煮沸后放凉,这就是大料水!

步骤 4

准备好一个有深度的盘子(用来装米浆),然后将蒸锅中加水煮沸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将准备好的盘子中刷上油,然后舀入一勺刚刚制作好的米浆,放入已经煮沸好的蒸锅里,蒸4分钟左右即可!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的米皮从锅中拿出来,将盘子放入冷水中(为了冷却降温),方便取下已经蒸好的米皮。取下后将面皮上刷上一点油防止粘在一起,放凉备用!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的米皮切条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的米皮放入碗中,加入大料水,辣椒油,麻酱(麻酱加热水搅拌均匀,个人感觉稀释过的麻酱更好吃)美味的麻酱米皮就做好了!

秘制简易版米皮的小贴士

1. 可以加一些菜码比如:黄瓜,芹菜都可以,因为家里没有了,所以我就做的纯麻酱版的。 2. 也可以添加蒜水,制作方法:将蒜加入适量的盐捣碎后加水。 3. 因为这次制作时候,准备步骤忘记拍照,下次制作时候补上。

菜谱创建时间:2016-02-01 12:44:14
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