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13步详细四角粽子包法的做法
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13步详细四角粽子包法

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作者: ThMay-
ThMay-

13步详细四角粽子包法的用料

13步详细四角粽子包法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先拿出一片洗干净的粽叶,这是一片大的,大的可以直接用一片就够了,粽叶正面朝上,在叶尾过来大约三分之一处向里一两厘米处折起来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是两片小的粽叶,小的两片就正面朝上的叠起来包。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是在这个三分之一处,往里大约一两厘米用右手手指抵住,折上去。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折好之后像这样子,粽叶尾朝自己捏住。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个刚才折上去的角。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手托住粽叶,右手放糯米进去,不要贪多,不然包的时候两边收不进会漏使劲些折腾粽叶也容易碎,煮的时候也容易炸开。(放馅的时候一般都是先一勺糯米,放馅,再放一勺糯米,总之馅尽量放在中间)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶尾压下去。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边这样压下去,用大拇指按住,保证糯米都被裹在粽叶里面了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右边也同样的压下去,用手指按住。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长出来的粽叶部分向旁边折过去,左边or右边都可以,折出一个角。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按住按住。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

系上绳子,一定要系紧,打结。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱酱酱,然后一个四角大粽子就包好啦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅粽子也好啦~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边的是肉粽,右边的是杂粮粽。

13步详细四角粽子包法的小贴士

1、粽叶街上都有的卖,买回来先洗干净,每一片都擦过去,洗两三遍左右,然后泡在水里用的时候捞出来,不要让粽叶干掉。 2、做猪肉粽子的糯米我事先会放酱油盐等拌开,猪肉也会事先加酱油料酒等腌制入味再包。 3、豆沙我用的是自己做的红豆沙,除了豆沙还会再放上一小块的板油。红枣是新疆红枣,个头不大但是非常非常甜,平常煮木耳汤的时候放些红枣进去一起煮连糖都可以不用放。如果包杂粮粽的话红豆之类的一定要提前一个晚上浸泡,否则很难煮熟的。 4、包粽子其实不难,多多练习就好了,刚开始一定是包的不好看的,甚至会漏出来,所以刚开始包的时候最好少包点料,求的是粽叶裹得住料不漏,慢慢的可以开始往包的好看发展了。

菜谱创建时间:2016-02-01 09:19:36
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