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情人节应景~早餐伴侣~无添加草莓果酱的做法
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情人节应景~早餐伴侣~无添加草莓果酱

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作者: 有饭有范
有饭有范

情人节应景~早餐伴侣~无添加草莓果酱的用料

情人节应景~早餐伴侣~无添加草莓果酱的做法步骤

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步骤 1

新鲜草莓洗净去蒂;切成小块备用

步骤 2

取一个大碗,将切好的草莓放入碗中;

步骤 3

称取75克白砂糖,均匀撒入碗中,用手边搅拌边捏碎,然后静置半小时以上,直到有水渗出,出胶;

步骤 4

将出了胶的草莓全部倒入奶锅里,先大火煮开,然后转小火熬制,一边熬一边用小汤匙搅拌以防粘锅,熬制半小时左右;

步骤 5

挤入适量柠檬汁,继续搅拌,尝味道,按照自己的喜好调整到适宜的酸甜度,等锅里水分稍稍蒸发,酱变浓稠就好啦

步骤 6

趁热将熬好的草莓酱倒入事先洗净晾干的密封瓶中,冷却至室温后放冰箱储存。

情人节应景~早餐伴侣~无添加草莓果酱的小贴士

*草莓不需要切成很碎的小块,保留一些果粒,吃起来口感更好; *加柠檬汁的目的除了调整酸甜度以外,也起到一定的防腐作用,可以用新鲜的柠檬挤汁,也可以用超市里卖的浓缩柠檬汁; *自制果酱不加任何添加剂和防腐剂,所以保存时间普遍不长,每次少做一些,尽量在两周内吃完。

菜谱创建时间:2016-02-01 09:12:02
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