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烤鸡翅(红酱油版)的做法
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烤鸡翅(红酱油版)

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作者: sonnyt
sonnyt

烤鸡翅(红酱油版)的用料

烤鸡翅(红酱油版)的做法步骤

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步骤 1

首先将买来的鸡翅洗净处理好,在容器中放入清水、盐,将鸡翅放入盐水中(水要没过鸡翅)然后将容器放入冰箱冷藏室,腌5小时左右。

步骤 2

制作红酱油。将红酱油所需材料放入锅中小火熬制,直到液体体积约为之前一半,液体已成糖浆状,一定要不时搅拌,以免粘锅。制成后密封保存。

步骤 3

将腌好的鸡翅表面均匀涂抹一层红酱油。烤箱200度预热5分钟左右,100度烤制约一个半小时,出炉!是不是很简单呢~

烤鸡翅(红酱油版)的小贴士

关于红酱油: 1 红酱油的酱油与糖的比例是2:1 2 要没有冰糖换成白糖我没试过,问题应该不大。。。吧= = 3 香料还是很容易找的,要实在配不齐少一两种也可以 4 酱油我用的龙牌酱油 5熬的时候火一定要小,要有一点耐心,一定要搅拌! 6 密封放冰箱里保存,红酱油可以用很久哟~ 关于鸡翅: 1 盐水比例是水比盐100:6 2 长时间腌制一为入味二为多汁,个人觉得我的鸡翅并不多汁但味儿又够了,所以时间具体还是根据你做的鸡翅、鸡腿多少改变 3 因为是冬天,我并没有将鸡翅冷藏腌制 4 烤箱时间应该以自家烤箱为准,要是有温度计可以将其插入鸡肉中,鸡肉温度到63或64度就刚刚好咯~

菜谱创建时间:2016-01-31 18:47:59
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