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清蒸鳜鱼快手菜的做法
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清蒸鳜鱼快手菜

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胖纸喵了个喵

清蒸鳜鱼快手菜的用料

清蒸鳜鱼快手菜的做法步骤

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步骤 1

去掉所有杂物,里外冲洗干净,厨房纸吸干水分,鱼肚子里别忘了。最好买活鱼,冷冻鱼蒸出来的鱼肉,会柴。

步骤 2

鱼背正反两面斜着划2刀(就是肉最厚的那块),里外抹上一层薄盐,鱼肚塞2片姜块,几根小葱。

步骤 3

柠檬片抹遍鱼身,嫌麻烦正反滴几滴也行的,腌渍10分钟。

步骤 4

冷水下锅,蒸15分钟,最好在鱼身裹一层高温保鲜膜,防止破坏鱼皮,没有的话,也无所谓。趁这会,葱切粒,少量的盐、味精、鸡精和蒸鱼豉油码味待用,喜辣的朋友,可加入细辣椒粉。

步骤 5

鱼蒸好后,倒掉盘里的水,鱼身淋上4中调好的味碗,撒几粒红辣椒,倒入热油,撒葱花,上桌啦。

菜谱创建时间:2016-01-31 15:46:41
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