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年夜饭系列肉菜——牙签肉的做法
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年夜饭系列肉菜——牙签肉

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

年夜饭系列肉菜——牙签肉的用料

年夜饭系列肉菜——牙签肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1, 牙签或者小号的竹签,提前泡水1小时,充分吸水的牙签不会和肉黏在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2, 牛肉切小片,可以厚一点,但是不要太长

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3, 牛肉片加入酱油,蚝油,糖抓匀腌制5分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4, 再加入盐,辣椒粉(辣的),辣椒粉(不辣但是比较红),花椒粉腌制10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5, 倒入红油再腌制20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6, 腌好的牛肉片,一片穿在一根牙签上,依次串好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7, 炒锅烧热,加入食用油,下入葱姜炒香,再加入干辣椒,花椒适,丁香,八角,桂皮,白蔻,草蔻,香叶熬出香味,然后捞出调料,只留下油,烧热至180度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8, 下入串好的牛肉,大火炸到牛肉变色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9, 炸好的牛肉串捞到一个干净的容器里,撒上焙熟的孜然、辣椒和熟的白芝麻,搅拌均匀即可

年夜饭系列肉菜——牙签肉的小贴士

1, 牙签一定要泡水!!不然干的竹签会吸收肉肉里面的水分,让肉粘在牙签上不好啃下来   2, 辣椒的分量按照自己喜欢添加,也可以不加哇~   3, 炸好的肉串捞出来再拌辣椒孜然和白芝麻的时候,容器一定不能有水!不然这些调料就不能粘在肉串上啦~

菜谱创建时间:2016-01-31 13:13:11
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