华丽丽的芝麻三文鱼沙拉

作者： ECHOLIFE一口生活

你印象中的三文鱼怎么吃？刺身，香煎，还是蜜汁？都凹凸啦！享受美食的要义，就是要眼睛嘴巴都满足。如果吃腻了老味道，不如来试试这道口感丰富、颜色艳丽的芝麻三文鱼沙拉吧。这道菜虽然看上去复杂，但其实只需要处理一下三文鱼，再加上合适的摆盘就可以了。热热酥酥的鱼配上清朗爽口的蔬菜水果，既可以充分补充蛋白质和维生素，还特别适合像我这种不爱吃冷食的人。漂亮的颜色小盆友也爱吃！

用料

• 三文鱼salmon 两块
• 芝麻sesame 适量
• 柠檬皮和汁lemon zest & juice 适量
• 生姜末mashed ginger 适量
• 葱scallion 一根
• 芝麻酱tahini 2 tsp
• 甜椒粉cayenne pepper 适量
• 橄榄油olive oil 适量
• 蔬菜水果veg and fruit 适量
• 蜂蜜芥末酱honey mustard 适量

华丽丽的芝麻三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

用适量的盐、黑胡椒粉腌一下鱼块，大约10分钟左右。此时正好做裹料。

步骤 3

将柠檬削皮取果汁，只削柠檬最表面黄色的部分，不要削到白色部分哦，会苦的。在一个盘子中混合芝麻、葱花、辣椒粉和柠檬皮，加少量的盐。另外在一个小碟子中准备芝麻酱、生姜末、柠檬汁和橄榄油的混合物。

步骤 4

在鱼肉的表面均匀的抹上芝麻酱混合物，然后连同鱼皮一起，包裹上芝麻混合物，变成这样有点密集恐怖的东西?。

步骤 5

在煎锅中倒入少量的橄榄油，烧热，然后将鱼块放入锅中，中火慢慢煎。火太大的话芝麻会很快变色，而鱼还没有熟。在煎的过程中，芝麻会掉下来一些，没有关系，再抹上去就可以了。可以将鱼块从中间切开查看熟度，根据个人喜好调节煎鱼的时间。如果锅比较小的话，可以一块一块的煎。

步骤 6

在盘子中布置一下蔬菜，我在底部刨了一些卷心菜丝，然后铺上番茄片和蓝莓，最后淋上蜂蜜芥末酱，个人觉得蜂蜜芥末酱和三文鱼特别配。

华丽丽的芝麻三文鱼沙拉的小贴士

沙拉酱可以不用蜂蜜芥末酱，用其他喜爱的沙拉酱代替，或者什么都不用也好吃。

菜谱创建时间：2016-01-31 13:06:29