（减脂增肌系列）虾茸胡萝卜蛋卷

作者： 胖哒1228

减脂餐，低脂低碳高蛋白。

用料

• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 150克
• 胡萝卜 80克
• 淀粉 2茶匙
• 乳清蛋白粉（可选） 40克
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄油（或玉米油） 适量

（减脂增肌系列）虾茸胡萝卜蛋卷的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳挑去泥肠后洗净，沥干水，用厨房纸巾包住吸干剩余的水分，剁成虾茸，加入少许盐，胡椒粉和一茶匙淀粉拌匀后待用。

步骤 2

胡萝卜刮丝后剁成细粒，少量盐搅拌均匀腌制几分钟后，挤干水分，加入调制好的虾茸内，拌匀待用。

步骤 3

鸡蛋加入一点点盐搅打均匀后，加入一茶匙淀粉和40克左右乳清蛋白粉搅拌成细腻蛋糊，待用。

步骤 4

平底不粘锅加热后涂抹一层橄榄油，将蛋糊倒入，小火两面煎至凝固，晾至不烫手，将拌好的胡萝卜虾茸平整涂抹其中一面，卷起。

步骤 5

大火蒸制6到8分钟起锅，切段开吃。

（减脂增肌系列）虾茸胡萝卜蛋卷的小贴士

1、虾茸最好用鲜活虾，降低腥味。同时一定要用厨房纸巾吸干水分再剁碎调制。 2、成品清谈鲜甜，口味重的童鞋可起锅后淋少许黑胡椒汁或番茄沙司调味。

菜谱创建时间：2016-01-30 17:14:41