剁椒豆干

作者： 梦琉璃123

这个菜是我以前学的，个人觉得非常好吃，但是很辣哦，现在分享给大家。

用料

• 白豆干 8个
• 小米椒 若干（根据自己口味决定）
• 葱 一小段
• 蒜 4瓣
• 花椒 若干
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 老抽 耗油

剁椒豆干的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

豆干切两瓣，每一片用刀划3道（划透），锅里倒少许油，放入豆干煎至两面金黄然后盛盘。

步骤 3

热锅倒油烧热放入一小把花椒粒，香叶，八角，炒出香味。

步骤 4

放入煎好的豆干，加入凉开水，水要没过豆干，然后加入耗油，生抽，老抽，盖上盖子坐等收汁。

步骤 5

葱，蒜，小米椒切碎。炒出香味，倒入小碗清水，加入少许耗油，生抽。浇到乘好的豆干上。

步骤 6

就这样做好啦，香香哒。

剁椒豆干的小贴士

这道菜是没有放咸盐的，如果觉得味道淡可以在煮豆干的时候放一点盐。花椒粒和八角香叶在炒出香味的时候可以扔掉，我比较懒，煮豆干的时候慢慢挑出来的。

菜谱创建时间：2016-01-30 13:20:55