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松茸鸡蛋饼(又薄又香脆的家庭版本)的做法
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松茸鸡蛋饼(又薄又香脆的家庭版本)

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作者: hui777
hui777

松茸鸡蛋饼(又薄又香脆的家庭版本)的用料

松茸鸡蛋饼(又薄又香脆的家庭版本)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料;面粉加入鸡蛋、水混合均匀;其他配菜切碎加入面糊中;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黑芝麻;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、胡椒粉调味;混合成较稀的面糊;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅小火加热,倒入少量的食用油抹匀,油温未升高时,用勺子舀面糊入平底锅,迅速转动锅子,使面糊自然流动成圆形,不圆的地方用锅铲将面糊抹平;开中火,蛋饼基本定型后,沿锅边淋入食用油:单面煎2分钟后翻面再煎1分钟即可;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热食用

松茸鸡蛋饼(又薄又香脆的家庭版本)的小贴士

1、面糊要流动性好,水要多加一点,一般和面粉等量;只有面糊够稀,才拿摊出薄的蛋饼; 2、摊好一个饼后关火,让平底锅略降温后再舀入下一个饼的面糊,以免面糊一入锅就因为锅的高温而凝固,无法流动形成又薄又圆的饼; 3、面糊基本凝固后再沿锅边淋入食用油,一是避免油影响面糊的流动,二是为了饼边更酥脆; 4、一般食材搭配有黄(鸡蛋)、红(香肠、胡萝卜)、绿(葱、青椒、芹菜、韭菜)、黑(香菇、黑芝麻),除了面粉鸡蛋水,其他食材都是家里有什么就放什么; 5、松茸冻干可参考图片里的牌子购买,已经处理过的很干净,开袋直接放入面糊即可。

菜谱创建时间:2016-01-30 11:14:53
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