用APP打开
白葡萄酒奶油煮青口的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白葡萄酒奶油煮青口

1.2万人浏览 1647人收藏 25人做过
APP中查看更多做法
作者: Roxy阔
Roxy阔

白葡萄酒奶油煮青口的用料

白葡萄酒奶油煮青口的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

Mussel侵泡在加盐的清水里最少半个小时吐泥,然后用刷子把表面层清洗干净,放入干净的清水里待用

步骤 2

洋葱蕃茄切碎丁,大蒜用刀面拍开,香菜/罗勒用手撕碎

步骤 3

取炖锅预热,橄榄油爆香大蒜,然后加入洋葱炒软后加入蕃茄(入锅顺序: 橄榄油-大蒜-洋葱-蕃茄)

步骤 4

炒匀后放入Mussel,锅内加入少许清水,烧开后加入奶油,然后撒上一部分香菜/罗勒,倒入白葡萄酒,盖上国内,大火焖5分钟左右

步骤 5

等到所有的Mussel壳都打开之后加入适量的海盐调味,或者根据个人喜好加入牛油/芝士/黑椒碎

步骤 6

可以将Mussel肉取出装盘,加入剩下的香菜/罗勒后食用;也可将剩下的香菜/罗勒加入锅内后直接整锅端上桌与人分之享用

白葡萄酒奶油煮青口的小贴士

按照步骤来: 1 我的食谱是按照1KG的带壳Mussel计算的 2 活的带壳Mussel需要浸泡吐泥,如果是买的Mussel肉可直接省去此步骤 3 蕃茄里面的汁水及籽不需要去掉,一起放入锅内味道会更好 4 所有调味剂的量都可自行调整。个人认为3sp的奶油最为合适;白葡萄酒我下手比较狠,一口气倒进去半瓶;香菜/罗勒看个人喜好吧,不喜欢的不加也无所谓,我是香菜F,一撒一大把;喜好牛油或者芝士的,也可以选择在步骤4加入,黑椒碎最好选择食用前加入。 要是还有啥不懂的可以留言,这道菜我跟朋友翻来覆去做了好几次了,很难失手的。

菜谱创建时间:2012-03-03 17:50:01
换个做法

白葡萄酒奶油煮青口的其他做法


牧羊人派
牧羊人派
评分 8.6 3763 人做过
APP查看详细教程
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
评分 7.9 1499 人做过
APP查看详细教程
顶级牛排
顶级牛排
评分 8.2 8211 人做过
APP查看详细教程

圣诞树沙拉
圣诞树沙拉
评分 8.3 1188 人做过
APP查看详细教程
南瓜香肠意面
南瓜香肠意面
评分 7.9 1367 人做过
APP查看详细教程
Tartine(开放式三明治)公式
Tartine(开放式三明治)公式
评分 8.8 2033 人做过
APP查看详细教程

香焗培根土豆泥
香焗培根土豆泥
评分 7.6 1271 人做过
APP查看详细教程
奶油蘑菇汤(完美比例版)
奶油蘑菇汤(完美比例版)
评分 8.1 2069 人做过
APP查看详细教程
芝士焗土豆泥
芝士焗土豆泥
评分 8.0 6951 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


芝士焗饭
芝士焗饭
评分 7.7 2825 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芝士焗土豆泥
《Tinrry下午茶》教你做芝士焗土豆泥
评分 8.2 1381 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉芝士焗虾
蒜蓉芝士焗虾
评分 7.5 1512 人做过
APP查看详细教程
牧羊人派
牧羊人派
评分 8.6 3763 人做过
APP查看详细教程
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
评分 7.9 1499 人做过
APP查看详细教程
顶级牛排
顶级牛排
评分 8.2 8211 人做过
APP查看详细教程
还有214种做法,这就去看 >>