国王饼

作者： AnnadeLA

1月份必须吃的甜点。里面会放一个陶瓷小件，吃到的人有好运~

用料

• 黄油 60g
• 杏仁粉 60g
• 糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄液 适量
• 千层酥皮 2张
• 糖浆（等量的水加糖煮沸） 适量

国王饼的做法步骤

步骤 1

将一张面皮放在垫烘焙纸的烤盘上，用盆子或者蛋糕模具印出圆形

步骤 2

杏仁奶油：黄油软化搅拌发白（这个天气可以稍微先在炉子上微微加热再搅拌），加入糖搅拌均匀，再加入鸡蛋充分混合，稍微打发，最后加入杏仁粉混合（我还加了点盐调味） 将杏仁奶油倒在压好的圆圈中，圆圈上以及四周刷上少量水

步骤 3

另外一份面皮擀开后盖上去 用手指轻轻按压奶油馅四周，让面皮和奶油馅之间的空气排出。 再用同样的模具印出圆圈（尽量和之前的一个重叠），让刷过水的地方粘连。再用适当大小的圆（可以用杯子什么的）在四周压出小半圆，最好的办法是用一次性纸杯折成半圆来压

步骤 4

用小刀小心沿着之前印的花纹切出形状。用蛋黄液（一个蛋黄加一个鸡蛋和一点点盐搅拌均匀）刷一次，放在冰箱里一阵

步骤 5

等第一层蛋液基本干了之后，刷第二层，然后用小刀划出花纹，可以根据自己的喜欢创造发挥~ 用小刀在奶油馅部分戳几刀（不要戳穿，只戳开上面一层皮），再在四周的每个半圆上戳一刀。这个步骤是防止烤的过程中里面空气膨胀让表面炸开。

步骤 6

烤箱预热200度，烤一阵之后降温到160度左右 出炉趁热刷上糖浆，让表面更闪亮~

菜谱创建时间：2016-01-29 23:17:53