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黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕

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作者: 绿鸟lrian
绿鸟lrian

黑森林蛋糕的用料

黑森林蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做戚风蛋糕一直喜欢用君之的超软烫面戚风蛋糕的法子,所以依然用在这里。但是把60克的低筋面粉换成40克的低粉和20克的可可粉。将50克玉米油和55克牛奶、20克的糖混合加热沸腾,拌入过筛的低粉和可可粉,再拌入五个鸡蛋黄和一小勺的朗姆酒。拌好的糊静置备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五个鸡蛋蛋白加60克糖打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。按常规方法与蛋黄糊翻拌好后,倒入模具,放入烤箱中下层,上下火165度,烤50分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后的巧克力蛋糕冷却后,分切成三片。奶油加糖,慢速打发至硬挺状态。每一层蛋糕涂抹后叠起来,最上一层需厚一些。蛋糕四周一圈也涂上。只需均匀涂抹就行。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

德芙黑巧克力(大块的),慢慢地削切成巧克力屑。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将巧克力屑均匀地撒在蛋糕上面和四周,用裱花袋在蛋糕上挤出花,然后放上草莓点缀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用繁琐地裱花,只需简单的涂抹,颜值极高的黑森林蛋糕就完美呈现。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢巧克力与朗姆酒混合的香味!喜欢自己烘培的适合自己的口感!

菜谱创建时间:2016-01-29 22:37:03
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