虾仁炒西兰花

作者： 雪宁Love希宝

非常不错的一个菜品，虾仁干净无负担，轻焯快炒口感鲜嫩Q弹，与西兰花完美搭配，好看好吃😍

用料

• 虾仁 一袋200g
• 西兰花 一朵（中）
• 蒜末
• 生抽、料酒
• 盐

虾仁炒西兰花的做法步骤

步骤 1

准备好食材，虾仁解冻（我用的南美白虾仁），西兰花用淘米水泡过，各家洗青菜方法不同不受限制，不过淘米水用来洗青菜很好很好很好

步骤 2

将虾仁挨个打花刀如图，这样的虾仁容易入味而且好看，菜肴视觉也很重要

步骤 3

将虾尾残留的虾肠去掉，我有强迫症，虾尾比虾线还粗的这坨不去掉心里难受，自己处理干净的一口一个无负担才吃得过瘾呢

步骤 4

用生抽、料酒腌一下虾仁，腌虾仁的时候可以处理西兰花，摘成小朵，菜梗也不浪费，去掉表皮切片，跟吃菜心一样

步骤 5

烧开水焯西兰花，喜欢吃脆点软点，自己调节焯水时间，关火捞出西兰花

步骤 6

注意：火已经关了！倒入腌好的虾仁轻焯水，轻轻晃晃就可以捞出了

步骤 7

焯好水的虾仁捞出备用

步骤 8

热油煸香蒜末倒入虾仁快速翻炒几下倒入西兰花

步骤 9

倒入同样快速翻炒几下，少放点水，烧开一点盐调味即可装盘

步骤 10

菜上桌喽，开吃😍

虾仁炒西兰花的小贴士

虾仁轻焯快炒，口感鲜嫩Q弹，提前腌制去腥入味，又可以保留整道菜品的清爽，你可以一试哦，祝用餐愉快😊❤️

菜谱创建时间：2016-01-29 15:06:08