日式香菇水蒸蛋

作者： 肉食小野猫

比起煎蛋，水蒸蛋总是最营养，因为没有加任何的油，也适合当做减肥餐来吃…我这个料理是依旧吃日本料理的水蒸蛋味道去做的，感觉还挺成功的…

用料

• 鸡蛋 两粒
• 香菇 2～4朵【随自己喜欢】
• 温水 80～100ml【适量】
• 盐 一撮【适量】

日式香菇水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

香菇浸泡后切片，鸡蛋打散至淡黄色

步骤 2

加入温水，搅拌均匀

步骤 3

用过滤网将蛋液过滤2次

步骤 4

过滤两次后就这样啦～没有泡泡了～

步骤 5

将一半的香菇先放入碗里，加入一半的蛋液

步骤 6

锅里的水放一半，然后用大火煮滚

步骤 7

煮滚后，将蛋液的碗放入锅里，盖上盖子用大火蒸3～4分钟

步骤 8

等到第一层的香菇水蒸蛋微凝固后，再将所有的香菇和蛋液倒入碗里，继续蒸10分钟

步骤 9

噹噹噹，这就是黄黄滑滑的的水蒸蛋啦～

日式香菇水蒸蛋的小贴士

①蛋液蒸至固体就行，不一定要依旧时间【可以用叉子轻戳】 ②懒惰或时间不足的童鞋可以一次性将所有东西混合，放入锅里蒸【12分钟】 ③喜欢葱花，酱油的也可以加入一些

菜谱创建时间：2016-01-29 12:49:01