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花生牛轧糖的做法
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花生牛轧糖

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作者: 嫏嬛阁主
嫏嬛阁主

花生牛轧糖的用料

花生牛轧糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水、白砂糖、糖浆放入锅中加热,熬糖浆的过程放入温度计,糖浆熬到135~140°左右(千万不要温度计到135°就离火,要再稍微熬一会),准备碗凉水,糖浆滴入水中会立即凝固。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

70G蛋白用打蛋器打到硬性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熬好的糖浆倒入蛋白中,一边倒一边用打蛋器搅打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油跟白巧克力,用刮刀拌匀(黄油跟巧克力尽量切得小些)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶粉,用刮刀拌匀(不行的话就用刮板吧)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

硅胶垫上放上花生,将拌好的7从盆中挖出来放在硅胶垫上,将花生都揉进去,多揉下,花生揉的均匀些。放入模具放量定型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉,用菜刀切成小块,我这个是1cm*2cm,稍微有点厚了。(一边切一边放的,放的不是很整齐,有强迫症的担待吧)

菜谱创建时间:2016-01-29 11:06:04
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